半生不熟的雞蛋（俗稱糖心蛋）的蛋白質中含有一種鹼性蛋白，極易與生物素形成一種極不穩定的、無活性的、難被胃腸吸收的化合物，長期食用半生不熟蛋會導致人體缺乏〝生物素〞，頭髮會變白。
原標題：半生不熟的雞蛋到底能不能吃？. 有些人喜歡吃半熟的雞蛋，甚至生雞蛋，認為這樣的雞蛋口感鮮嫩，比熟雞蛋更有營養。. 事實上，對于這樣半生不熟的雞蛋，也可能危害人的健康。. 雞蛋是一種容易受到細菌污染的食物，例如常見的沙門氏菌（Salmonella）。. 沙門氏菌是經食物傳播引起人類腸道疾病的主要食源性致病菌之一。. 沙門氏菌在100℃立即死亡，70
半生不熟的蛋到底能不能吃？ 很簡單，答案是： 不能吃 。 通常來說，溏心蛋中的蛋黃還可以流動，這就是雞蛋還沒完全煮熟的表現。
為了讓半生不熟的蛋可完美的去除蛋殼而不破損,首先”蛋”可分圓和尖兩個方向,水煮前將圓的地方(氣室)用尖銳的工具,刺一小洞,就可下鍋煮成完美的蛋了。
食譜說明 高湯一鍋 加上滷汁食材煮滾放涼備用
《食客老饕》分享，這煎蛋之所以煎成半生不熟，並不是烹飪問題，而是故意這樣的，煎蛋的雞蛋液就是讓大家用來沾著牛排吃的，兩者相互融合搭配，會讓牛排口感得到非常大的滿足，最後這煎蛋如果完全熟了，再把雞蛋放在牛排上一起吃掉，又會是另一個境界的美味。
不小心吃了半生不熟的蛋 閱覽次數 3073 account_box 白白／男／(30~39) ,2008/01/08 提問： 更多白白於本科的問題 更多白白的問題 陳醫師您好~ 昨夜下班回來，又累又餓~ 隨手泡了碗泡麵吃~ 又在裡面加了顆蛋~ 淋下去的開水是一般熱水瓶98度煮過的熱開水
半生不熟的蛋 2007-01-18 04:05 7 0 高畫質 字 夜裡，雨下得大，晾完了衣服，不知什麼緣故， 天空帶了點紅紅的光暈，一個人站在屋頂望著雨景發起了愣， 沒有太多的想法，腦海裡頭僅只是一片空
不少人對蛋黃半生不熟的雞蛋情有獨鍾，連喝豆漿都要加一顆生蛋才能吃出好滋味！ 不少人對蛋黃半生不熟的雞蛋情有獨鍾，覺得滑順口感才能吃出好滋味！ 但近年來雞蛋問題多，如果受到有害菌汙染，除了食物中毒、腹瀉之外，嚴重的話還可能引起敗血癥，所以大家才倡導要吃全熟蛋；
夜市牛排的蛋「不能直接吃」 內行人：反而會毀掉. 牛排是許多老饕心中的最愛，能依照個人喜好客製化做出不同熟度的口感，淋上香濃的黑胡椒醬或是蘑菇醬，都超絕配！. 其中，臺式牛排的鐵板上大多都會附上一顆半生不熟的煎蛋，而這顆蛋到底該怎麼吃
愛吃半生不熟食物 易釀細菌腸胃感染 多數人特別愛吃半生不熟的蛋黃、微微帶血的肉，認為鮮嫩有口感。 李敏駿說，三分、五分、七分、八分熟度對大人可能沒問題，但學齡前的幼兒腸胃道還沒有發育完全，所有食材都必須清洗乾淨，而且不能只涮個兩下，還半生不熟就讓幼童吃下肚，就容易產生
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不小心吃了半生不熟的蛋 閱覽次數 3073 account_box 白白／男／(30~39) ,2008/01/08 提問： 更多白白於本科的問題 更多白白的問題 陳醫師您好~ 昨夜下班回來，又累又餓~ 隨手泡了碗泡麵吃~ 又在裡面加了顆蛋~ 淋下去的開水是一般熱水瓶98度煮過的熱開水
我喜歡吃半生不熟的 蛋，一種是溫泉蛋，另一種就是溏心蛋，溏心蛋的蛋白已經完全凝固，蛋黃則呈現出美妙的膏狀；網路上有很多溏心蛋的做法，但不同的環境差異往往導致結果不如預期，尤其是採冷水下鍋，水滾後再計時的做法，由於火力強弱、鍋體導熱性不同等等都會影響到沸騰時間，而
說到白煮蛋，半生不熟的溫泉蛋是樂樂的最愛，因為不喜歡全熟蛋黃乾乾的口感，比較難吞下去。不過如果有人做了可愛到不行的造型水煮蛋給我吃，就算是全熟中的全熟，我也會大口吃下去（大滿足）。應該也有卡友跟樂樂相
雞蛋不管怎麼吃都很營養 雖然雞蛋不管怎麼吃都很營養，但不宜烹調過久，容易破壞裡頭的營養素，而喜歡吃半生不熟的蛋的民眾也要小心，如果食物沒煮熟也可能會引起細菌感染，造成腸胃不適。如果三餐都想吃雞蛋時，最好搭配五穀根莖類食物和碳水化合物等食物一起吃，這樣才能均衡飲食
水煮蛋 瘦身還有一個小撇步，就是記得要吃「全熟蛋」。很多人就愛半熟蛋軟嫩的口感，但這對減肥來說可不是好事，因為半生不熟的蛋很容易就被消化完了，也吃完不久你可能又餓啦！如果煮成固體的全熟蛋，飽足感相對較高，才能有效克制